研究表明，早餐吃些脂肪类食物，更有利用减肥。专家提醒爱美的女性，如果你每天食物种类保持在25种以上，将脂肪类和多种的食物放在早餐食用，可以很好地控制体重。

　　早餐为什么要有“油”？

　　研究发现，早餐的任务就是启动身体的新陈代谢，是一天中最重要的一餐，如果早餐中只摄入碳水化合物食物，那么只能帮助提高一天中对碳水化合物的消耗，而如果同时补充脂肪类食物，那么一天能量的使用率就能在碳水化合物和脂肪中找平衡。同时早上吃油脂类食物可充分消化，因此早餐适当摄取脂肪对减肥有益。

高脂肪食物可帮助调整身体新陈代谢机制，当摄取午餐、晚餐、点心时，身体就能有效燃烧热量，避免罹患新陈代谢症候群。 碳水化合物也能促使身体有效运用能量，但高脂肪食物让身体在新陈代谢上更有弹性，脂肪、碳水化合物都能顺利转化为能量，身体也会善用这些能量。

　　也就是说早餐中应多补充脂肪类食物，可同步增强碳水化合物及脂肪代谢率，其减肥效果要比只补充碳水化合物类食物要好很多。