谈起减肥餐，多数人可能会皱起眉头，想到一陈不变、无味无油的菜色或是一些让人吃到害怕的苹果餐、高蛋白质餐等方法。事实上，不良的饮食减肥法，除了会无法持续、留下恐怖的印象外，也可能扰乱身体的正常代谢、影响健康！一套均衡的低热量饮食也可以做出色、香、味俱全的设计；但是究竟要如何吃的巧、吃的好呢？这可能是许多肥胖者头痛的事情，建议您试试下面的方法：

　　1. 每天一定要吃到六大类食物，且不应偏重于某一类食物。

　　2. 多变化的选择，每天应安排25种以上不同的食物。

　　3. 蔬菜的热量很低，又富含维生素、矿物质及纤维素，是减肥菜单中的主角。建议每餐至少半碗以上的摄取量。

　　4. 减少油脂的使用量，多使用蒸、水煮、烤、红烧、卤、凉拌、烫等无油烹调法，控制每天不超过2汤匙的植物烹调用油。

　　5. 水果不宜过量，每天可安排2次，每次不超过一碗量。

　　6. 注意不吃甜食，否则应使用代糖制作。

　　7. 了解自己应吃入的份量，并能控制食欲。

　　8. 少量多餐，不省略任何正餐。

　　9. 各餐份量不宜差距过大，特别是晚餐应避免大吃大喝。

　　10. 多应用几乎无热量的食材：如洋菜、爱玉、仙草、白木耳、蒟蒻及蔬菜类的食物。

　　如果想制作低热量餐点，建议您购买新鲜材料，自己烹调制作，才能有效控制吃入的热量。下面建议七道低热量菜单，可安排于您的日常饮食中。